EL GALGO POR DENTRO
Unas pocas mesas custodiadas por un galgo verde desde la entrada.
Un proyecto gastronómico que decide crecer a partir de una cocina basada en productos locales e inspirada en una tradición gastronómica clásica abierta a influencias. Un concepto de restauración con alma de bistró, el proyecto personal de la cocinera ilicitana Chelo Berná, honesto consigo mismo y su entorno.
Un restaurante, en ocasiones bullicioso, que alberga una cocina tranquila donde lo verdaderamente importante sucede en el plato.
EQUIPO
Chelo Berná
Jefa de cocina
Inma Pastor
Equipo de cocina
Salvador Villaescusa
Equipo de cocina
Jaume Ros
Responsable de sala
Cristina Andreu
Equipo de sala
ANIA SOLER
Equipo de sala
RESEÑAS Y OPINIONES
TRIPADVISOR | THE FORK | GOOGLE
“Cocina de mercado con mimo y esmero [...] Sí, se arriesgan, pero funciona.”
“UNA PROPUESTA BASADA EN PRODUCTOS LOCALES,
SIN DESCUIDAR UNA MÁS QUE CERTERA CARTA DE VINOS.”
