EL GALGO POR DENTRO
Unas pocas mesas custodiadas por un galgo verde desde la entrada.
Un proyecto gastronómico que decide crecer a partir de una cocina basada en productos locales e inspirada en una tradición gastronómica clásica abierta a influencias. Un concepto de restauración con alma de bistró, el proyecto personal de la cocinera ilicitana Chelo Berná, honesto consigo mismo y su entorno.
Un restaurante, en ocasiones bullicioso, que alberga una cocina tranquila donde lo verdaderamente importante sucede en el plato.
EQUIPO
Chelo Berná | Jefa de cocina
Inma Pastor | Equipo de cocina
Salvador Villaescusa | Equipo de cocina
Jaume Ros | Responsable de sala
Cristina Andreu | Equipo de sala
Ania Soler | Equipo de sala
RESEÑAS Y OPINIONES
TRIPADVISOR | THE FORK | GOOGLE
“Cocina de mercado con mimo y esmero [...] Sí, se arriesgan, pero funciona.”
“UNA PROPUESTA BASADA EN PRODUCTOS LOCALES,
SIN DESCUIDAR UNA MÁS QUE CERTERA CARTA DE VINOS.”
